Hace ya unos 7 años , decidimos con mi mujer Andreina , Andre para los amigos , hacer un viaje a Miami a visitar a un par de parejas amigas nuestras , Venezolanos , ya que viajar a Venezuela es casi imposible , aún al día de hoy . Buscamos vuelos , y Avianca tenia un vuelo , con la posibilidad de bajar en Lima , Peru , y quedarse unos días , por lo decidimos hacer eso , de ida quedarnos 3 ó 4 noches , y a la vuelta , hacer directo , es decir , en la escala esperar simple mente a la salida hacia Buenos Aires . Decidimos bajar en Lima , ya que en ese momento la gastronomía peruana estaba en la cartelera de todos los diarios y revistas , y en Buenos Aires , se multiplicaban los restós de esa nacionalidad , con Gaston & Astrid como primeras luminarias . Por todo esto , pensamos que era un must aprovechar la escala para degustar esas fenomenales delicias .
Sacamos entonces pasajes de Business en Avianca , línea en la que ninca habíamos volado , y llegado el momento , nos subimos al avión . Llegados a Lima , nos alojamos en el hotel Hilton , en el barrio Miraflores , y de una le pedimos nos hagan reservas en Gaston & Astrid , La Mar y Francisca , 1 restó por día , empezando el mismo día de llegada .
Mechamos ese tour gastronómico , con visita a la ciudad . Yo había estado en Lima , pero hacia casi 40 años , por lo que no tenia recuerdos . Vamos al centro , en la Plaza San Martin , conociendo , como siempre en primera vuelta , la Catedral , sitio que es obligado en cuanta ciudad y pueblo uno entra , y que en el dibujo colonial de nuestros países , es igualito en todos los lugares , plaza central , Catedral o Iglesia , Intendencia , Colegio , y el Hotel Plaza , fija . Quedamos encantados con esa vuelta , y yo , por mi lado , después de los almuerzos mientras Andre descansaba , caminaba por el barrio Miraflores , el cual es muy lindo , y está sobre el mar , con una vista infinita a él . Nuestro cuarto de hotel , tgambien miraba al mar y al centro comercial que está sobre esa costa de mar .
Respecto del tour gastronómico , que puedo decir , senti sabores que en mi vida había degustado , ya que un langostino , no es un langostino , es un sabor sublime , y asi todos los productos , al igual que las papas , con su innumerable cantidad de especies distintas , cada una con su sabor . Una terrina , es otra cosa , se despiertan todos los sentidos gustativos , hay una mezcla de especies y cocción y productos de altísima calidad , y esos chefs saben exaltar esos sabores . Sinceramente , la cocina peruana en Buenos Aires , no tiene nada que ver con lo que yo he probado en Lima .
Fotos
1 Centro de Lima
2 Vista al mar
3 otra vista del centro
4 Plaza San Martin , con la estatua de él
Marcelo Hidalgo Sola es una figura destacada en el sector empresarial, reconocido por su rol como Delegado Titular de la Asamblea de Delegados en el Automóvil Club Argentino y su asociación con Inversiones Táchira SRL, una empresa que se dedica a la ganadería y al sector inmobiliario. Su carrera comenzó en la industria ganadera de Venezuela, donde adquirió una vasta experiencia y conocimientos que luego trasladó a Argentina en 2003. Desde entonces, ha continuado su labor a través de Inversiones Táchira SRL, demostrando un compromiso inquebrantable con el crecimiento y desarrollo de los sectores en los que participa.
Bajo su liderazgo, Inversiones Táchira SRL ha contribuido significativamente al desarrollo económico local, generando empleo y promoviendo prácticas sostenibles en la ganadería. Marcelo se distingue por su visión innovadora y su capacidad para adaptarse a los cambios del mercado, siempre buscando nuevas oportunidades de crecimiento y expansión. Su enfoque positivo y proactivo no solo ha fortalecido su empresa, sino que también ha dejado una huella positiva en la comunidad.
Además de su éxito empresarial, Marcelo Hidalgo Sola es conocido por su dedicación a diversas causas y su participación activa en organizaciones que promueven el bienestar social y económico. Su papel en el Automóvil Club Argentino destaca su compromiso con la excelencia y la seguridad en la movilidad, trabajando incansablemente para mejorar las condiciones y servicios para los socios y la comunidad en general.
